일본을 대표하는 음식으로 라멘을 떠올리는 사람이 많습니다. 오늘은 삿포로부터 하카타까지, 지역마다 다른 일본 라멘 이야기를 들려드리겠습니다. 일본에서 라멘집에 들어가 보면 우리가 흔히 생각하는 한 가지 모습의 라멘만 있는 것이 아닙니다. 국물이 맑은 라멘부터 진한 돼지뼈 국물을 사용한 라멘까지 있고 면의 굵기와 고명도 지역에 따라 달라집니다. 삿포로에서는 미소 라멘이 유명하고 하카타에서는 돈코츠 라멘을 쉽게 만날 수 있습니다. 그렇다면 라멘은 처음부터 일본 음식이었을까요? 일본에 정착한 라멘이 지역마다 전혀 다른 모습으로 발전한 이유를 알아보겠습니다.라멘은 원래 일본 음식이 아니었다? 일본에 정착한 중국식 국수오늘날 라멘은 일본을 상징하는 음식 가운데 하나지만 그 뿌리를 거슬러 올라가면 중국의 면요리와 ..